Préparer une tasse de thé parfaite

Suivez nos conseils pour réussir la tasse de thé parfaite

comment preparer du thé«Il n’ya aucune difficulté si grande ou grave qui ne peut pas être diminuée par une bonne tasse de thé. (Bernard-Paul Héroux,  Philosophe)

Les japonais cultivent l’art du service du thé depuis très longtemps. Mais les Britanniques ne sont pas loin derrière en s’engageant dans un grand nombre de cérémonies sur la tasse de thé parfaite – d’innombrables formules ont même été mises au point pour y parvenir.

Les meilleurs conseils pour réussir sa tasse de thé

  • Utilisez de l’eau froide. Assurez-vous que votre bouilloire est détartrée régulièrement et que votre théière est propre. Vous pouvez utiliser de l’eau filtrée si vous le souhaitez.
  • Faites bouillir la quantité d’eau dont vous avez besoin – cela vous permettra d’économiser temps et énergie.
  • Réchauffer la théière avec un peu d’eau chaude du robinet, puis versez cette eau.
  • Ajoutez autant de thé que vous le désirez (une cuillère à café de thé – ou un sac – est généralement suffisant pour une tasse de thé).
  • Laissez infuser pendant environ trois minutes.

La Société Royale des Chimistes (Royaume-Uni) et le British Standards Institute s’accordent sur le fait que vous devriez verser le lait dans la tasse avant le thé ; mais selon George Orwell le lait devrait certainement être ajouté après le thé. Quel que soit votre préférence, nous vous recommandons d’utiliser un lait qui ne soit pas trop crémeux et d’en ajouter suffisamment pour produire une couleur riche.

Sucrez à votre convenance. Asseyez-vous et détendez-vous.

Comment choisir une bouilloire sifflante?

bouilloire traditionnelleLorsque vous souhaitez acheter une bouilloire traditionnelle, il est utile de comprendre les différentes propriétés des matériaux à partir dès quels elles sont fabriquées. Gardez à l’esprit que les temps d’ébullition ne varient pas beaucoup entre les différents modèles de bouilloires traditionnelles. La chose la plus importante à garder à l’esprit est que cela prend plus de deux fois plus longtemps pour faire bouillir l’eau avec une bouilloire traditionnelle comparé à une bouilloire électrique. En outre, les bouilloires traditionnelles n’ont pas d’arrêt automatique. Si laissée sans surveillance, la bouilloire peut finir par se briser.

L’acier inoxydable est le matériau le plus durable et le type de bouilloire le plus populaire. Les bouilloires en acier inoxydable ne ternissent pas, et elles sont assez faciles à nettoyer.

Les bouilloires en cuivre conduisent mieux la chaleur que les bouilloires en acier inoxydable, et permettent donc de bouillir l’eau un peu plus vite. Le cuivre est plus malléable que l’acier, ce qui le rend vulnérable aux coups. Les bouilloires en cuivre ternissent facilement.

Les bouilloires en fonte sont faites d’un métal plus dense, ce qui leur donne la capacité de chauffer uniformément et de maintenir cette chaleur. Toutefois, les bouilloires en fonte sont lourdes et finiront par rouiller. Garder une bouilloire en fonte sèche permet de lutter contre la rouille, mais certaines bouilloires peuvent se révéler difficile à nettoyer et à essuyer. Vous verrez aussi des bouilloires en fonte avec un revêtement en émail, qui résiste à la rouille. Cela rend la bouilloire jolie, mais aussi sujette à l’écaillage.

Le verre est élégant et facile à nettoyer. Les  bouilloires en verre permettent aux utilisateurs de regarder l’eau bouillir. Mais, en plus d’être moins durables, les bouilloires de verre ne doivent pas entrer en contact direct avec la flamme. Un morceau de métal devrait reposer sous la bouilloire pour isoler le verre de la température élevée qui peut provoquer la rupture de la structure en verre.

L’aluminium est le matériau le moins cher utilisé pour fabriquer des bouilloires. Il peut ressembler à de l’acier inoxydable, à première vue, mais il n’a pas la même résistance aux coups, aux rayures et au ternissement.

Choisir une bouilloire électrique

Le choix d’une bouilloire électrique n’est pas aisé en raison du grand nombre de modèle que l’on peut trouver sur internet ou en magasin.

bouilloire Philips HD460870Les bouilloires électriques sont faites d’acier inoxydable, de plastique ou de verre. La plupart utilisent un élément chauffant de 1500 watts situé sur une base qui est détachable de la bouilloire – vous n’êtes pas attaché à un cordon au moment de servir. Globalement, ces bouilloires sont rapides, beaucoup préparent l’eau en moins de cinq minutes. De nombreuses bouilloires sont également équipées de jauges d’eau et, dans certains cas, de marques qui indiquent la quantité minimum d’eau nécessaire pour une ébullition effectuée en toute sureté.

Une autre caractéristique commune est un arrêt automatique; ce type de bouilloire ne s’allumera pas tant qu’il n’y aura pas assez d’eau dans la chambre pour chauffer en toute sécurité.

Les autres qualités à vérifier lors de l’achat d’une bouilloire électrique sont : la présence d’un bec large qui fait qu’il est plus facile de verser de l’eau chaude et de remplir la bouilloire, des parois isolées qui gardent la bouilloire froide au toucher, des filtres qui captent les minéraux et d’empêcher des éventuelles obstructions, et (bien que pas très commun) des réglages de température.

Les bouilloires disposant d’un variateur de température peuvent également être utilisées pour faire du café instantané ou un chocolat chaud qui nécessitent une eau chaude – mais pas bouillante.

Qu’est ce qu’une bouilloire?

La bouilloire

bouilloire traditionnelleUne bouilloire est un petit appareil de cuisine utilisé pour faire bouillir de l’eau dans le but de préparer des boissons comme du thé. Les bouilloires ressemblent souvent à des théières, mais sont utilisés pour faire bouillir l’eau, mais pas pour infuser le thé.

Les bouilloires peuvent être chauffées en les plaçant sur un poêle. Ce type de bouilloire traditionnelle est souvent appelé bouilloire sifflante. Ce sont les bouilloires qui sont utilisées depuis de nombreuses génération.

Bouilloires électriques

Les bouilloires électriques sont normalement fabriquées à partir de plastique durable ou en acier (avec un manche en plastique) et alimenté par l’électrique. Dans les conceptions modernes, une fois que l’eau arrive à ébullition, la bouilloire se désactive automatiquement pour empêcher l’eau bouillante de s’évaporer et d’endommager l’élément chauffant.

bouilloire cuisinart CPK17E

Histoire

Le mot bouilloire provient du latin catillus, qui dans des contextes différents est traduit comme un bol, un plat creux, ou encore comme un entonnoir. Une bouilloire est probablement le genre le plus ancien d’ustensile de cuisson en métal.

Des dispositifs similaires

Un chaudron est une grande marmite accroché sur un feu ouvert, habituellement sur un cintre en forme d’arc appelé caution.

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